（2019年8月8日國家市場監(jiān)督管理總局令第15號公布根據(jù)2022年9月29日國家市場監(jiān)督管理總局令第61號修正）

第一章總則

第一條為規(guī)范食品安全抽樣檢驗工作，加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理，保障公眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)，制定本辦法。

第二條市場監(jiān)督管理部門組織實(shí)施的食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測的抽樣檢驗工作，適用本辦法。

第三條國家市場監(jiān)督管理總局負(fù)責(zé)組織開展全國性食品安全抽樣檢驗工作，監(jiān)督指導(dǎo)地方市場監(jiān)督管理部門組織實(shí)施食品安全抽樣檢驗工作。

縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)組織開展本級食品安全抽樣檢驗工作，并按照規(guī)定實(shí)施上級市場監(jiān)督管理部門組織的食品安全抽樣檢驗工作。

第四條市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)按照科學(xué)、公開、 ……